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增粘劑運用全過程中的常見問題有什么?
- 2021-05-06-

  增粘劑有著大范疇的融解和粘度特點,及非熱凝露性,有著不錯的流動性調節作用、保水溶性,其功能可與進口商品相提并論,而價錢具有顯著之優點。下邊就為各位簡易介紹一下增粘劑用全過程中的常見問題有什么?

增稠劑

  1、增粘劑歸屬于吸水性高分子材料化學物質。在實際應用時要依據增粘劑的特性挑選合適、適當的增粘劑;

  2、增粘劑有凝露功效,增粘劑中間有協同作用;

  3、增粘劑的濃度值與粘度中間有相應的關聯,當濃度值較低時,隨增粘劑濃度值提升,水溶液粘度提升;

  4、剪切應力對增粘劑水溶液粘度有相應危害,增粘劑水溶液粘度隨拌和、泵壓、傳送方式而轉變。

  5、要融合食品類加工工藝上的其它規定。如商品的味兒、口味、合適的形狀、乳狀液性、可靠性、增粘劑性,食品類中基本上成分的親和性、相容性等,挑選合適的增粘劑;

  6、增粘劑在食品類中的主要表現和功效在于增粘劑的由來、構造、分子質量、濃度值,管理體系的溫度、pH值,有機溶劑的產生,其它增粘劑的產生,儲存時間,增粘劑中光、熱、酸、堿、鹽、酶等的危害,這種情況都必須仔細考量;

  7、增粘劑在水中融解較遲緩。實際應用中,徹底融解以防止產生不勻稱的凝露的時間較長,因此必須1個高效率的靜態混合器,并遲緩加上,以防止增粘劑結團;

  8、增粘劑添加以前,應在水中充足分散化或融解,做成膠體溶液。


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